Cara Membuat Pecel Terong Bakar

beritajowo.com//semarang - 

• Bahan-bahan

- 3 Buah terong (Bakar dan kuliti)

- 1 Papan kecil Tempe (kukus atau dibakar dulu)

- 4 Butir telur rebus

- 350 cc santan kental

- Bumbu halus

- 5 siung bawang putih

- 2 buah cabe merah besar

- 5 buah cabe rawit

- 3 lembar daun jeruk

- 2 cm kencur

- 4 butir kemiri

- secukupnya garam Dan gula

• Langkah

- Terong yg sudah dibakar dikuliti di air yg mengalir, agar lebih mudah kulitnya terlepas.

- Rebus santan sambil terus diaduk agar tidal pecah, masukkan bumbu halus. Gula Dan garam cek rasa.

- Masukkan Tempe yg sudah dikukus/dibakar, telur, masak selama 5 menit.

- Masukkan terong bakar, biarkan sampai kuah santan mendidih kembali Dan agak mental.

- Angkat Dan sajikan. Boleh ditambah daun kemangi jika suka.

Komentar

Loading...