Resep Aci telur bumbu pedas

beritajowo.com//semarang

• Bahan-bahan

-Bahan adonan cilor aci

- 130 gram Tepung tapioka (13 sdm)

- 20 gram Tepung terigu (2 sdm)

- 1 siung bawang putih

- secukupnya Garam & kaldu ayam

- 100-130 ml Air

• Bahan adonan telur

- 1 butir telur

- 1 sdm air

- Minyak goreng

Bahan bumbu

- Balado jagung manis & boncabe

• Langkah

- Pertama campurkan semua adonan bahan cilor dalam wadah seperti tepung terigu dan tapioka. Dalam panci didihkan air, campurkan bawang putih yang sudah dihaluskan, lalu tambahkan garam dan kaldu ayam. Aduk2 rata masak hingga mendidih

-Lalu tuang air mendidih tdi sedikit demi sedikit kedalam wadah berisi adonan aci. Uleni adonan hingga kalis tidak lengket ditangan

- Setelah kalis siapkan tatakan/nampan untuk menggiling adonan. Jangan terlalu tipis/terlalu tebal. Lalu potong dadu pakai pisau

- Lalu rebus aci di air yang mendidih, tambahkan minyak sedikit agar tidak menempel didasar aci.

- Setelah 5 menit aci sudah matang angkat (ditandai dg munculnya adonan pada permukaan air) angkat/saring dan rendam di air dingin. Lalu tiriskan

- Masukkan 1 butir telur dan 1 sdm air kedalam wadah, kocok lepas. Lalu masukkan aci aduk2 merata. Setelah itu goreng aci dan telur di teflon dengan cara menggoreng sedikit demi sedikit atau goreng dicetakan cilor juga bisa

- Goreng hingga krispi maupun setengah matang biar agak kenyal dan lembut. Potong2 cilor bentuk dadu kecil atau sesuai selera

- Sajikan bersama boncabe dan balado jagung manis. telur dan cilornya kenyal. Selamat mencoba..

Komentar

Loading...