Cara Membuat Tahu Kupat Khas Solo

beritajowo.com//semarang

Bahan

Mie telur 100 gr, rebus

 - Ketupat 2 buah, potong dadu

-  Tahu Putih 5 buah, potong dadu

-  Cabai rawit merah 2 buah

-  Kol 5 lembar, iris tipis memanjang

-  Bakwan sayur 4 buah

-  Daun seledri 1 sdm, cincang halus

 - Daun jeruk 3 lembar, iris tipis

-  Minyak sayur 350 ml

-  Bawang putih 3 siung (Bahan kuah)

 - Daun jeruk 2 lembar, buah tulang dan iris tipis (Bahan kuah)

-  Gula merah 150 gr, iris tipis (Bahan kuah)

 - Garam 1 sdt (Bahan kuah)

-  Gula pasir 1 sdm (Bahan kuah)

 - Kecap manis 5 sdm (Bahan kuah)

 Air 400 ml (Bahan kuah)

 - Mentimun 1 buah, potong dadu (Pelengkap)

-  Tauge 20 gr, rebus sebentar sampai setengah matang (Pelengkap)

 - Bawang goreng (Pelengkap)

• Cara membuat

Membuat kuah : Didihkan air di panci. Masukkan garam, gula merah, gula pasir, daun jeruk, bawang putih, dan Kecap Manis Bango. Masak selama 2 menit sambil sesekali diaduk agar tercampur dengan rata.

Panaskan minyak di wajan terpisah di atas api sedang. Goreng tahu putih selama 3 menit hingga berwarna kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.

Penyajian: Siapkan piring sajian kemudian masukkan cabai rawit merah yang sudah dihaluskan. Lalu tata ketupat, mie telur rebus, kol, bakwan goreng, tahu, mentimun, taoge, daun jeruk, serta daun seledri.

Siram bahan-bahan yang telah ditata di piring dengan kuah. Terakhir, taburi dengan bawang merah goreng dan sajikan

Komentar

Loading...