Resep Gulai Kambing

beritajowo.com//semarang 

• Bahan

- 500 gm Daging kamping rebus sampe empuk

- 200 ml Santan kental /sesuai selera

- 2 batang Serai memarkan

- 3 lembar Daun Salam

- 4 helai Daun jeruk purut

- Cabe rawit merah biarkan utuh

- 2 butir Cengkeh

- 1 batang Kayu manis

• Bumbu halus :

- 5 siung Bawang Merah

- 4 siung Bawang Putih

- 6 butir Kemiri sangrai

- 1 sdt Jinten

- 2 cm Kunyit

- 1 cm Jahe

- 2 cm Lengkuas

- 1 sdt Ketumbar

- Merica,P

- Pala

- Garam

- Gula

- Kaldu Bubuk

• Cara Membuat

- Presto daging kambing dengan daun salam,serai,daun jeruk dan lain2 sampai empuk. - Masukkan santan aduk2 terus dalam api sedang Note : boleh juga buang 1/4 air rebusan diganti air biasa jika dirasa terlalu 'prengus'.tapi kalo aku tetep takpake air rebusannya semua,trus tak tambah air soale suami suka kuah.

- Tumis bumbu halus sampai harum banget,masukkan tumisan bumbu ini ke dalam rebusan daging tadi ya.. Rebus lagi sampai santan meresap

- Tambahkan cabai rawit merah utuh,lalu kasi merica pala garam gula kaldu bubuk sesuai selera yaa TEST Rasa sebelum diangkat. - untuk masalah sedikit/banyaknya kuah tinggal disesuaikan selera ya.

Komentar

Loading...