Serabi Kuah Kinca

beritajowo.com//semarang

• Bahan:

- 250 gram tepung beras

- 25 gram tepung terigu

- 60 gram gula pasir

- ½ sdt ragi instan

- 1 butir telur

- 600 ml santan

- ½ sdt garam

- 1 sdt pasta pandan

•Cara membuat Kuah Kinca

- 500 ml santan

- 350 gram gula merah

- 2 sdm gula pasir

- ½ sdt garam

- 2 lembar daun pandan

- Irisan nangka (opsional)

• Cara membuat serabi pandan kuah kinca:

1. Serabi pandan: Ayak tepung beras dan tepung terigu di sebuah wadah. Tambahkan dengan gula pasir dan ragi instan. Aduk aduk hingga merata.

2. Pecahkan telur dan masukkan ke dalam wadah berisikan tepung. Aduk dengan garpu/ballon whisk sambil tuan santan sedikit demi sedikit.

3. Tuang pasta pandan dan aduk. Diamkan adonan selama satu jam lamanya.

4. Tambahkan dengan garam, aduk rata.

5. Panaskan cetakan dan olesi dengan margarin. Tuang adonan sebanyak satu sendok sayur.

6. Tutup dan biarkan adonan sampai tampilannya berlubang kecil-kecil.

7. Tambahkan dengan irisan nangka saat adonan serabi setengah matang.

8. Kalau sudah matang, angkat dan sajikan.

9. Kuah kinca: Campurkan semua bahan kecuali irisan nangka. Aduk-aduk hingga mendidih.

10. Angkat dan siram ke serabi pandan. Nikmati selagi masih hangat.

Komentar

Loading...