Tempe Lombok Ijo Santan

beritajowo.com//semarang 

- 1 papan tempe

- 15 buah cabai hijau keriting diiris serong

- 5 siung bawang merah iris tipis

- 3 siung bawang putih iris tipis

- 3 cm lengkuas digeprek

- 2 lembar daun salam

- 1/2 sendok teh gula merah disisir

- 1/4 sendok teh lada bubuk

- 1/2 sendok teh penyedap rasa

- Garam secukupnya

- Minyak goreng secukupnya untuk menumis

- 1/5 kelapa

- Air secukupnya

Cara Membuat:

- Potong tempe kotak-kotak kecil atau persegi panjang sesuai selera.

- Kemudian panaskan minyak cukup banyak dalam wajan untuk menggoreng.

- Goreng tempe yang sudah dipotongi sampai setengah kering. Angkat dan tiriskan.

- Simpan sisa minyak untuk menggoreng tempe tadi dan sisakan sedikit saja untuk menumis.

- Lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai benar-benar harum.

- Tambahkan cabai hijau, lengkuas, dan daun salam. Tumis sebentar sampi layu.

- Masukkan tempe yang sudah digoreng setengah matang  Aduk rata agar semua bahan tercampur

- Tuang sedikit air saja dan bumbui dengan gula merah, lada bubuk, penyedap rasa, dan garam. Aduk rata.

- Masak oseng tempe sampai matang, masukan Santan Jangan lupa koreksi rasanya.

- Setelah matang, siapkan piring saji dan tuang oseng tempe ke dalam piring saji.

- Oseng tempe lombok ijo siap disajikan sebagai lauk.

Komentar

Loading...