Resep Roti Sobek

  • Resep
  • 20 Mar 2018 | 11:32 WIB
  • Oleh bejo22
  • Dilihat 64 kali
image
foto(istimewa)

beritajowo.com // semarang 

•Bahan-bahan

- 250 gr Tepung cakra

- 50 gr Gula pasir

- 6 gr Ragi instan 

- 1/2 sdt Bread improver (optional)

- 2 butir Kuning telur

- 100 ml Air es / Susu cair dingin
Hana pake susu cair Dancow dingin

- Masukkan setelah kalis :
50 gr Butter
1/2 sdt Garam

- Topping dan Filling bebas *

• Caranya 

- Campurkan semua bahan,kecuali butter dan garam,mixer sampai kalis. (Karna fermipan dan garam tidak boleh tercampur bersamaan)?

- Setelah kalis masukkan butter dan garam,mixer sampai kalis elastis. Setelah kalis elastis,diamkan adonan 40-60menit (proofing 1). Tutup agar adonan tidak kering. (waktu optional,sampai adonan mengembang 2x lipat)

- Setelah mengembang 2x lipat kempiskan adonan,bentuk dan isi sesuai selera. Diamkan lagi sampai mengembang 2x lipat / 60menit(proofing 2). 

- Panaskan oven 15menit,pakai api kecil saja. Sambil panasin oven,oles atas roti dengan 1kuning telur kocok ditambah susu cair sedikit. 

- Hana make sisa susu cair tadi Dancow  cair dicampur mentega dikit biar agak asin atasnya

- Panggang suhu 180 drjt sekitar 10menitan,tergantung oven masing2.

- Setelah warna kecoklatan,keluarkan dari oven. Dinginkan dan sajikan,seratnya baguusss sekali. Rotinya pun lembut,selamat mencoba.

img
BeJo@22
EDITOR